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Nuestra Carne. Cultura del Asado.
Paraguay: La Carne que Está Dando de Qué Hablar
Paraguay se está haciendo un nombre silenciosamente como productor de carne de res excepcional. Pero, ¿qué la distingue? El secreto radica en su compromiso con las prácticas naturales, la sostenibilidad y las razas de calidad.
Una Cultura Arraigada en el Asado:
Para los paraguayos, la carne de res es más que un simple alimento; es una piedra angular cultural. Cada fin de semana, las familias y los amigos se reúnen para el "asado", una barbacoa tradicional donde los cortes chisporroteantes de carne paraguaya son los protagonistas. El aire se llena del aroma ahumado de la carne asada, la risa y la conversación animada. Es una celebración de la vida, la comunidad y, por supuesto, la exquisitez de la carne paraguaya.
Sabor Fanático:
La pasión paraguaya por la carne va más allá de la tradición. Son fanáticos cuando se trata de sabor. La dieta natural a base de pasto del ganado paraguayo da como resultado una sinfonía de sabor: magra pero con un rico sabor, con una complejidad que supera las opciones alimentadas con granos. Y para los preocupados por la salud, existe el beneficio adicional de niveles más altos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.
Ventaja Natural:
El ganado paraguayo en los productores de primera calidad, consumen con pasto fresco y viven con un estilo de vida mas tranquilo como para evitar el estrés del animal, por ende la carne se conserva de mejor manera. Esta dieta natural crea una sinfonía de sabor en la carne: es más magra, pero cuenta con un sabor más rico y complejo en comparación con las opciones alimentadas con granos. ¿Un beneficio adicional? Niveles más altos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.
Prácticas Sostenibles:
Los productores de carne paraguaya son cada vez más conscientes del medio ambiente. Priorizan el manejo responsable de la tierra y el bienestar animal, garantizando un entorno saludable donde el ganado pueda prosperar.
Razas de Calidad:
Paraguay selecciona estratégicamente razas de ganado reconocidas por su calidad superior de carne. Razas como Angus y Hereford son opciones populares, conocidas por sus cortes bien veteados y excepcionalmente tiernos.
Excelencia Reconocida Mundialmente:
La carne paraguaya está llamando la atención en el escenario internacional. En 2019, en los prestigiosos premios Monde Selection del Brussels International Quality Institute (BIQI), varios productores paraguayos recibieron los máximos reconocimientos. JBS Paraguay, un productor líder conocido por su compromiso con las prácticas responsables, recibió una medalla de oro por sus cortes excepcionales de carne, un testimonio de la dedicación de Paraguay a la calidad.
El Plato Perfecto para Compartir:
Con su sabor inigualable, su compromiso con la sostenibilidad y su rico significado cultural, la carne paraguaya es la razón perfecta para reunirse con seres queridos y celebrar la vida. ¡Así que enciende la parrilla y experimenta la magia de la carne paraguaya por ti mismo!
Costilla Vacuna Paraguaya con Mandioca o Yuca
Asado en pleno ritual con las brasas del carbon.
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